此次专项查抄紧盯大年夜饭供餐全流程环节环节，环绕原料采购检验、后厨加工操做、餐饮具清洗消毒、食物添加剂规范利用、从业人员健康办理等沉点内容开展拉网式排查。法律人员严酷核验食物供应商天分取进货单据，严把食材准入关口，杜绝来历不明、过时变质、不及格食材流入餐桌；现场督促餐饮单元严酷落实食物平安从体义务，规范操做流程，强化风险防控，确保从“后厨”到“餐桌”全程可控、平安靠得住。

　　查抄过程中，法律人员监管取普法并行，指导餐饮运营者加强平安认识、义务认识、诚信认识，健全自查自纠、过程管控、应急措置等长效机制，截至目前，共出动法律人员84人次，查抄餐饮办事单元39家，及时排查整改风险现患，全力守护大年夜饭消费平安。

　　春节将至，大年夜饭预订送来高峰。为切实建牢春节期间食物平安防地，守护人平易近群众“舌尖上的平安”，榆中县市场监视办理局聚焦全县衔接大年夜饭的餐饮办事单元，以精准监管、严酷排查、暖心办事，全力护航群众过年。