本次专项查抄聚焦学校食堂和校园周边食物运营单元。沉点核查《食物运营许可证》、从业人员健康证能否正在无效期内，食物平安办理轨制能否上墙公示，督促校方严酷落实“日管控、周排查、月安排”机制；二查过程风险管控，加工操做、餐具消毒、严查利用过时变质食材、违规添加非食用物质等行为，每周抽检蔬菜农药残留、瘦肉精等目标；三查卫生整治，查抄食堂“三防”（防蝇、防尘）设备能否完美，操做间、储藏室、备餐区能否整洁，督促清理库存过时食物及临期调料。截至目前，实州已查抄学校食堂及周边食物运营单元35家，发觉并整改问题6项，有序开展食物平安快速检测288批次，成果均及格。下一步，实州将持续深化“互联网+明厨亮灶”聪慧监管，并结合教育、卫健等部分成立长效联动机制，按期开展“回头看”查抄，问题反弹，全力守护师生“每一餐”的平安取健康。（江苏省仪征市市场监管局 陈诠）。